ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. با اینکه زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید. ایرانیان قدیم ماش را مچ می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی آش ماش است. این دانه خاص ایران و خاورمیانه است و مصرف آن در دیگر مناطق دنیا رواج زیادی ندارد.
این دانه غنی، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد، یعنی پر خاصیت و غیر چاق کننده است. از این رو بهتر است در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده شود چون بسیار زود هضم و غیر نفاخ است به علت دارا بودن ویتامین آ و د نیازهای بدن ما را تامین می کند و برای تقویت اعصاب و بینایی مفید است.
اگر ماش را با پوست بپزید و بخورید، برای درمان اسهال مفید است، ولی برای لینت مزاج دانه های پوست کنده ی آن باید مصرف شود. مصرف آش ماش سردردهای شدید و آبریزش بینی ناشی از سرماخوردگی را درمان می کند و سرفه و تب را تسکین می بخشد. ضماد ماش پخته با سرکه برای درمان اگزما و امراض جلدی مفید است. ماش برای افرادی که دچار ضعفو ناتوانی هستند بسیار مفید است.
با ماش می توانید ماش پلو، آش ماش و قلیه کدو با ماش که از غذاهای اصیل ایرانی هستند، تهیه کنید.
شرکت سالم سازان آذر با برند کرالیچین، کارخانه ایست که با کیفیت ترین و سالم ترین نوع حبوبات، ادویه جات، خشکبار، غلات ، قندوشکر و ... را با بسته بندی با کیفیت اعلا، سالم، زیبا و با هدف خدمت رسانی هرچه بهتر و بیشتر به هموطنان عزیز و بالا بردن سطح کیفی و کمی هر گونه ماده غذایی به بازار عرضه می دارد. از اهداف مهم ما : ارائه خدمات برتر از طریق تطبیق صد در صدی کیفیت و کمیت بسته حبوبات بسته بندی شده با استانداردهای ایران و بین المللی و همچنین رسیدن به خواست مصرف کنندگان و مشتریان گران قدر می باشد. یکی دیگر از اهداف مهم در راستای ارائه محصولات، ارتقا سطح کیفی ایمنی بهداشت تولید از پاک سازی حبوبات اولیه و رسیدن به تولید حبوبات بسته بندی شده ثانویه می باشد چون ما معتقد هستیم شما هم وطنان گرامی لایق بهترینها هستید. کافیست یکبار امتحان کنید!