عدس یکی از حبوباتی است که طبیعت آن معتدل ولی خشک است و پوست آن گرم و مغزش سرد می باشد. عدس دارای مواد مغذی، الیاف گیاهی، کربوهیدرات پیچیده و اسید فولیک است. همچنین سرشار از مواد غذایی مفید بویژه پروتئین و اسید آمینه های مختلف و غنی می باشد. کم کالری و کم چربی بوده و کلسترول ندارد و در کنار این موارد لازم است متذکر شویم که عدس در مقایسه با مواد مغذی دیگر، بسیار ارزان است.
دانه عدس دارای ویتامین های آ ، ب ، ث ، پ پ، ب 1 ، ب2 ، ب6 و فلزاتی چون آهن و کلسیم و از همه بیشتر فسفر می باشد و از آلبومین، هیدرات دو کربن، چربی، آب، سلولز، پتاسیم، منیزیم، ترکیب پروتئین، تریپتونان، ترهئونین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، میتونین، سیستین، فنیل آلنین، نیروزین و والین برخوردار است.
پوست عدس ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد.عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول اند که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می کنند بلکه خاصیت تنظیم قند خون هم دارند زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قند خون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می کنند.عدس برای رفع کم خونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است. مصرف آن برای ناراحتی های روده ای توصیه می شود. برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آنرا غرغره کنید. برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه میل کنید.
شرکت سالم سازان آذر با برند کرالیچین، کارخانه ایست که با کیفیت ترین و سالم ترین نوع حبوبات، ادویه جات، خشکبار، غلات ، قندوشکر و ... را با بسته بندی با کیفیت اعلا، سالم، زیبا و با هدف خدمت رسانی هرچه بهتر و بیشتر به هموطنان عزیز و بالا بردن سطح کیفی و کمی هر گونه ماده غذایی به بازار عرضه می دارد. از اهداف مهم ما : ارائه خدمات برتر از طریق تطبیق صد در صدی کیفیت و کمیت بسته حبوبات بسته بندی شده با استانداردهای ایران و بین المللی و همچنین رسیدن به خواست مصرف کنندگان و مشتریان گران قدر می باشد. یکی دیگر از اهداف مهم در راستای ارائه محصولات، ارتقا سطح کیفی ایمنی بهداشت تولید از پاک سازی حبوبات اولیه و رسیدن به تولید حبوبات بسته بندی شده ثانویه می باشد. چون ما معتقد هستیم شما هم وطنان گرامی لایق بهترینها هستید. کافیست یکبار امتحان کنید!